Principais Desafios e Soluções
Em toda a cadeia de valor que envolve grãos e produtos de panificação, a preocupação com os alergênicos e com a contaminação exigem a aplicação de procedimentos e controles rigorosos. A AVEVA ajuda os fabricantes de grãos, produtos de panificação e confeitaria a garantir a segurança alimentar, minimizar a perda de qualidade e reduzir o consumo de energia.
- Controlando os Alergênicos para Cumprir a Promessa da Marca
- Manter a Qualidade e Rastrear a Genealogia do Produto
- Reduzir Gastos com Energia
Os recalls de produtos alimentícios por conta de alergênicos não declarados está aumentando. Os alergênicos não declarados provocam efeitos nocivos nos consumidores, levando a multas dispendiosas por não cumprimento dos regulamentos e à perda de participação de mercado como consequência do desgaste da confiança dos consumidores. O setor enfrenta o desafio de evitar o recall de produtos provocado por erros de rotulagem e alergênicos não declarados.
Os fabricantes de produtos de panificação e confeitaria são obrigados a cumprir as normas de segurança alimentar, além de manter a genealogia completa do produto. O setor exige uma solução concebida para a coleta de dados de qualidade, por meio da aplicação de procedimentos de inspeção manual ou da amostragem direta de equipamentos da unidade fabril ou sistemas de controle automatizados.
Por conta do ritmo de crescimento extraordinário da população mundial, espera-se um aumento na demanda de energia. O setor enfrenta o desafio de gerenciar com eficiência a energia nas unidades fabris. O custo da energia constitui uma das maiores despesas operacionais da maioria dos fabricantes, portanto, aumentar a eficiência energética pode trazer uma enorme redução nos custos operacionais em geral.
Veja o que fizemos pelos seus colegas
Veja mais informações sobre como a AVEVA está ajudando os clientes no mundo todo a explorar o potencial de suas operações de fabricação.
